Fiesta Mexicană la Happy: Quesadilla, Fajita și multă voie bună

Se pare că afară e frig, dar la Happy luna aceasta e cald, colorat și zgomotos, exact ca o piață din Guadalajara la apus. Am pus masa pentru o adevărata fiesta mexicană, cu tortilla crocante, guacamole proaspăt și acel gen de mâncare pe care vrei să o împarți cu toată gașca. Fără pretenții, fără tacâmuri complicate, doar mâini întinse peste masă și zâmbete.

Hai să îți spunem ce te așteaptă.

Quesadilla cu pui la cuptor și Philadelphia

Vedeta serii. O tortilla rumenită, umplută generos cu pui fraged copt la cuptor, cheddar și mozzarella care se întind exact cât trebuie, și cremă fină Philadelphia care leagă totul. O tăiem, o presărăm cu salsa Pico de Gallo, adăugăm guacamole și sos de iaurt, iar alături punem cartofi prăjiți fierbinți.

Este acel fel de mâncare care dispare de pe farfurie mai repede decât apuci să faci o poză. Ai fost avertizat.

Enchilada, pui în stil mexican

Dacă îți plac aromele directe și porțiile care satură, Enchilada este alegerea ta. Tortilla umplută cu pui copt la cuptor și porumb dulce, acoperită cu mozzarella și sos Hollandaise catifelat, apoi finisată cu salsa Pico de Gallo pentru acea notă proaspătă și ușor picantă. Cartofii prăjiți completează tabloul.

Este mâncarea de confort mexicană pe care nu știai că îți lipsește.

Rulouri Fajita de Vită

Pentru iubitorii de carne de vită, am pregătit ceva serios. Fajita de vită la cuptor, învelită în rulouri crocante, cu mozzarella și ceapă caramelizată dulce în interior. Le servim cu chips-uri de casă, sos Ranch și, bineînțeles, salsa Pico de Gallo.

Crocant pe dinafară, suculent pe dinăuntru. Genul de fel de mâncare pentru care merită să îți sufleci mânecile.

Și pentru început: guacamole ca la carte

Nicio fiesta nu începe fără guacamole. Al nostru, Guacamole de Casă, se face din avocado copt, salsa Pico de Gallo, jalapeño, coriandru proaspăt și un strop de lime, servit cu chips-uri crocante de tortilla. Iar dacă vrei ceva și mai consistent, încearcă Guacamole Hummus, cu năut și tahini alături de guacamole și tortilla crocantă.

Perfect de împărțit la masă cât alegeți felul principal.

Adună gașca

Mâncarea mexicană este făcută pentru companie. Este gălăgioasă, este colorată, este de împărțit. Așa că strânge prietenii, alege-ți felurile preferate și lasă-ne pe noi să aducem fiesta.

Ne găsești în AFI Cotroceni, Bulevardul General Paul Teodorescu 4, 061346 București. Vezi meniul complet și programul; suntem deschiși zilnic până la ora 22:00.

Nu lăsa fiesta să te aștepte. Rezervă-ți masa acum și vino cu poftă de mai mult. Salud!